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Gurkensalat: Krummer Durstlöscher

Im Sommer findet man alte Gurkensorten auf den Märkten – ungerade, stachelig, natürlich. Und viel weniger fade als die ganzjährigen Gurken aus den Gewächshäusern.

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Separatorenfleisch: Was verwursten die da?

Deutsche Fleischhersteller sollen Separatorenfleisch verwendet haben – ohne Hinweis auf der Verpackung. Was hinter dem Begriff steckt und ob es der Gesundheit schadet.

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Familie im Restaurant: Essengehen mit Kindern? Doch, ja, geht!

Mit Kind in ein Restaurant zu gehen, muss nicht im Chaos ausarten. Immer mehr Gaststätten achten auf Kinderfreundlichkeit – und mit ein paar Tricks klappt das Essengehen.

Familie im Restaurant: Essengehen mit Kindern? Doch, ja, geht!

Zutaten

1. Artischocke
2. Datteln
3. Kürbis
4. Miso
5. Oliven
6. Tofu
7. Zitrone

Alle Zutaten

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Kartoffelrezepte: Das Beste aus Kartoffeln, für Kartoffeln

Curry, Puffer, Salat, Gratin, Dip oder Brot: Diese Rezepte mit Kartoffel sind fast so vielfältig wie die Wunderknolle selbst. Also lieber kochen, als beleidigt sein.

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Dylan Watson-Brawn: Restaurantführer "Gault&Millau" kürt Wahlberliner zum Koch des Jahres

Dylan Watson-Brawn hat vom Restaurantführer "Gault&Millau" den Titel zum Koch des Jahres erhalten. Er ist Inhaber und Küchenchef des Berliner Restaurants ernst.

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Pizza Bianca mit Mangold und Artischocken: Mahlzeit als Meditationsübung

Der Teig bildet das Herzstück jeder Pizza, auch bei dieser mit Mangold, Artischocken und Scamorza. Geduld haben lohnt sich hierbei. Gute Pizza sollten Sie nicht hetzen.

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Sizilien: Ohne Granita ist es kein Sommer

Sonne, Eis und Männer, die bis zur Hüfte im Meer stehen: Wer Sommer fühlen will, muss nach Sizilien fahren. Kaum auszuhalten, wie schön das ist. Und wie gut es schmeckt!

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Oreo-Brownie-Blaubeer-Cheesecake: Halb Brownie, halb Cheesecake

Wer Brownies und Cheesecake gleichermaßen liebt, muss sich bei diesem Rezept nicht entscheiden: Es vereint das Beste beider Welten.

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Sommerrezepte : Erfrischendes für heiße Tage

Knackiger Salat, kühle Erfrischungen, raffinierte Desserts – und natürlich alles vom Grill: Unsere sommerlichen Rezeptideen bringen Sie genüsslich durch heiße Tage.

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Gesunde und günstige Ernährung: Die Inflation wenigstens ein kleines bisschen austricksen

Trotz hoher Teuerungsrate bei Lebensmitteln günstig und gut einkaufen: Geht das? Einige Alternativen zu großen Preistreibern – und Produkte, die sogar billiger werden

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Grüne Bohnen mit Fregola: Sommerliche Hausmannskost

Grüne Bohnen? Da denkt man schnell an schwere deutsche Küche. Es geht auch anders: Mit italienischer Fregola wird aus grünen Bohnen ein frisches Sommergericht.

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Aromen im Wein: Ein Wein wie eine Knallplätzchenpistole

Guter Wein hält für jede Trinkerin ein individuelles Aromakino bereit. Einer der schönsten Düfte im Bouquet erinnert an Grafit, oder besser: abgeriebene Bleistiftmine.

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Pfannkuchen: Die perfekten Pancakes

Für ein fluffiges Ergebnis setzen viele Pancakerezepte auf Malzpulver oder Natron – und davon eine ganze Menge. Dabei schmecken sie ohne noch besser.

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Sizilianische Küche: Kämpferische Köchinnen

Kochen für die Freiheit: Nicoletta Cosentino kocht auf Sizilien Klassiker der italienischen Küche – und setzt sich damit gegen häusliche Gewalt ein. Zu Besuch in Palermo

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Orzo mit Fenchel und Zitronenricotta: Warum Fenchel und Zitrone so gut zusammenpassen

Fenchel, Zitrone und Tomate? Eine köstliche Dreiecksbeziehung. Die Geschmackswissenschaft weiß, warum die Zutaten des Rezeptes nicht nur intuitiv bestens zusammenpassen.

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Salami-Pizza mit Ananas: Upgrade für die Pizza Hawaii

Ananas auf der Pizza? Ja, bitte! Diese Kreation schmeckt zugleich herzhaft, süß und scharf. Fruchtiger Tomatensoße, Mozzarella und Chilihonig sei Dank.

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Eisbergsalat mit Joghurtdressing: Neues Kleid für einen knackigen Klassiker

Einst eisgekühlt aus Nordamerika importiert kommt Eisbergsalat heute oft aus Spanien. Doch regionale Varianten zu suchen lohnt sich! Die schmecken besser – und länger.

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Vegane Köttbullar mit Ajvarsoße: Schwedische Bällchen für alle

Nicht nur im Möbelhaus oder Skandinavienurlaub beliebt: Fleischbällchen aus dem Norden. In dieser veganen Variante mit Ajvar ein unumstrittenes Leibgericht.

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Pie mit Fruchtfüllung: Der perfekte Obstkuchen

Weil in diese Pie theoretisch alle Früchte passen, ist sie der ideale Ganzjahreskuchen. Wir erklären, wie der Teig besonders blättrig, buttrig und knusprig wird.

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Orecchiette mit Stängelkohl: Sommer oder Winter? Hauptsache Pasta!

Pasta ist das Chamäleon der Küche, denn Nudeln können sich an fast jede Zutat anpassen. Wie bei diesem Rezept: Im Winter gibt es dazu Stängelkohl, im Sommer Brokkoli.

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