Wochenmarkt

Kommentaranzahl4

Bar in Palermo: Was der ideale Rückzugsort braucht? Espresso und Heiligenbilder

Eine italienische Bar ist wie Twitter, nur mit Milchschaum: Man leidet ein bisschen, hin und wieder gibt es Freuden. Wer hier eintritt, hat also das gute Leben gefunden.

Kommentaranzahl8

Gurkensalat: Krummer Durstlöscher

Im Sommer findet man alte Gurkensorten auf den Märkten – ungerade, stachelig, natürlich. Und viel weniger fade als die ganzjährigen Gurken aus den Gewächshäusern.

Kommentaranzahl104

Separatorenfleisch: Was verwursten die da?

Deutsche Fleischhersteller sollen Separatorenfleisch verwendet haben – ohne Hinweis auf der Verpackung. Was hinter dem Begriff steckt und ob es der Gesundheit schadet.

Kommentaranzahl57

Familie im Restaurant: Essengehen mit Kindern? Doch, ja, geht!

Mit Kind in ein Restaurant zu gehen, muss nicht im Chaos ausarten. Immer mehr Gaststätten achten auf Kinderfreundlichkeit – und mit ein paar Tricks klappt das Essengehen.

Kommentaranzahl19

Kartoffelrezepte: Das Beste aus Kartoffeln, für Kartoffeln

Curry, Puffer, Salat, Gratin, Dip oder Brot: Diese Rezepte mit Kartoffel sind fast so vielfältig wie die Wunderknolle selbst. Also lieber kochen, als beleidigt sein.

Kommentaranzahl62

Dylan Watson-Brawn: Restaurantführer "Gault&Millau" kürt Wahlberliner zum Koch des Jahres

Dylan Watson-Brawn hat vom Restaurantführer "Gault&Millau" den Titel zum Koch des Jahres erhalten. Er ist Inhaber und Küchenchef des Berliner Restaurants ernst.

Kommentaranzahl9

Pizza Bianca mit Mangold und Artischocken: Mahlzeit als Meditationsübung

Der Teig bildet das Herzstück jeder Pizza, auch bei dieser mit Mangold, Artischocken und Scamorza. Geduld haben lohnt sich hierbei. Gute Pizza sollten Sie nicht hetzen.

Kommentaranzahl12

Sizilien: Ohne Granita ist es kein Sommer

Sonne, Eis und Männer, die bis zur Hüfte im Meer stehen: Wer Sommer fühlen will, muss nach Sizilien fahren. Kaum auszuhalten, wie schön das ist. Und wie gut es schmeckt!

Kommentaranzahl14

Oreo-Brownie-Blaubeer-Cheesecake: Halb Brownie, halb Cheesecake

Wer Brownies und Cheesecake gleichermaßen liebt, muss sich bei diesem Rezept nicht entscheiden: Es vereint das Beste beider Welten.

Sommerrezepte : Erfrischendes für heiße Tage

Knackiger Salat, kühle Erfrischungen, raffinierte Desserts – und natürlich alles vom Grill: Unsere sommerlichen Rezeptideen bringen Sie genüsslich durch heiße Tage.

Neues vom Wochenmarkt

Kommentaranzahl90

Gesunde und günstige Ernährung: Die Inflation wenigstens ein kleines bisschen austricksen

Trotz hoher Teuerungsrate bei Lebensmitteln günstig und gut einkaufen: Geht das? Einige Alternativen zu großen Preistreibern – und Produkte, die sogar billiger werden

Kommentaranzahl12

Grüne Bohnen mit Fregola: Sommerliche Hausmannskost

Grüne Bohnen? Da denkt man schnell an schwere deutsche Küche. Es geht auch anders: Mit italienischer Fregola wird aus grünen Bohnen ein frisches Sommergericht.

Kommentaranzahl7

Aromen im Wein: Ein Wein wie eine Knallplätzchenpistole

Guter Wein hält für jede Trinkerin ein individuelles Aromakino bereit. Einer der schönsten Düfte im Bouquet erinnert an Grafit, oder besser: abgeriebene Bleistiftmine.

Kommentaranzahl15

Pfannkuchen: Die perfekten Pancakes

Für ein fluffiges Ergebnis setzen viele Pancakerezepte auf Malzpulver oder Natron – und davon eine ganze Menge. Dabei schmecken sie ohne noch besser.

Wein doch

Hier finden Sie alle Texte unserer Weinkolumne.

Kommentaranzahl4

Weinqualität: Weine, die punkten

Die Qualität von Weinen wird über die Vergabe von Punkten ausgedrückt. Mitunter sind die zugrunde liegenden Systeme verwirrend. So finden Sie trotzdem den besten Wein.

Kommentaranzahl40

Preissteigerungen bei Wein: Warum Wein jetzt deutlich teurer wird

Die Weinbranche kündigt Preissteigerungen um die 30 Prozent an – aus guten Gründen. Wer kann, sollte jetzt das Weinregal auffüllen. Womit? Wir machen Vorschläge.

Weinanbau: Das Leben unter dem Wein

Die wichtigsten Mitarbeiter eines Weinbergs leben unter den Reben. Wir erklären, warum der Boden so wichtig ist für guten Wein und was Artenvielfalt damit zu tun hat.

Kommentaranzahl5

Sizilianische Küche: Kämpferische Köchinnen

Kochen für die Freiheit: Nicoletta Cosentino kocht auf Sizilien Klassiker der italienischen Küche – und setzt sich damit gegen häusliche Gewalt ein. Zu Besuch in Palermo

Kommentaranzahl4

Orzo mit Fenchel und Zitronenricotta: Warum Fenchel und Zitrone so gut zusammenpassen

Fenchel, Zitrone und Tomate? Eine köstliche Dreiecksbeziehung. Die Geschmackswissenschaft weiß, warum die Zutaten des Rezeptes nicht nur intuitiv bestens zusammenpassen.

Kommentaranzahl8

Salami-Pizza mit Ananas: Upgrade für die Pizza Hawaii

Ananas auf der Pizza? Ja, bitte! Diese Kreation schmeckt zugleich herzhaft, süß und scharf. Fruchtiger Tomatensoße, Mozzarella und Chilihonig sei Dank.

Kommentaranzahl5

Eisbergsalat mit Joghurtdressing: Neues Kleid für einen knackigen Klassiker

Einst eisgekühlt aus Nordamerika importiert kommt Eisbergsalat heute oft aus Spanien. Doch regionale Varianten zu suchen lohnt sich! Die schmecken besser – und länger.

Kommentaranzahl72

Vegane Köttbullar mit Ajvarsoße: Schwedische Bällchen für alle

Nicht nur im Möbelhaus oder Skandinavienurlaub beliebt: Fleischbällchen aus dem Norden. In dieser veganen Variante mit Ajvar ein unumstrittenes Leibgericht.

Kommentaranzahl5

Pie mit Fruchtfüllung: Der perfekte Obstkuchen

Weil in diese Pie theoretisch alle Früchte passen, ist sie der ideale Ganzjahreskuchen. Wir erklären, wie der Teig besonders blättrig, buttrig und knusprig wird.

Kommentaranzahl1

Orecchiette mit Stängelkohl: Sommer oder Winter? Hauptsache Pasta!

Pasta ist das Chamäleon der Küche, denn Nudeln können sich an fast jede Zutat anpassen. Wie bei diesem Rezept: Im Winter gibt es dazu Stängelkohl, im Sommer Brokkoli.

Sonntagsessen

Mit diesen Rezepten wird Ihr Sonntag perfekt.

Kommentaranzahl4

Erdbeer-Brezel-Kuchen mit Mascarponecreme: Stillt den Erdbeerhunger!

Kaum geht die Erdbeersaison los, möchte man die roten Früchtchen gern in vielen Gerichten unterbringen. Eine Möglichkeit: Erdbeer-Brezel-Kuchen mit süß-salzigem Boden.

Kommentaranzahl5

Omelett mit Babyspinat: Das Gelbe vom Frühstück

Ei und Frühstück: Dreamteam, eh klar. Dieses Spinat-Tomaten-Omelett funktioniert aber genauso gut als Mittag- oder Abendessen. Zum Nachtisch gibt es Sauerkirschkuchen.

Kommentaranzahl2

Zitronenhefekuchen mit Lemon-Curd-Füllung: Aber bitte mit Zitrone

Wenn Ihnen das Leben Zitronen reicht, dann machen Sie ein Sonntagsessen daraus! Der Zitronenhefekuchen mit Lemon-Curd-Füllung bringt Frische an den Kaffeetisch.

Weitere Rezepte

Nicht fündig geworden? Hier finden Sie weitere Rezept-Ideen.

Kommentaranzahl10

Torshi Liteh: Prima, persische Pickles!

Wenn es nicht immer saure Gurken sein sollen: Eingelegtes Gemüse gibt es auch als persische Variante. Die ist ein echter Allrounder – und blitzschnell zubereitet.

Kommentaranzahl4

Bohnen-Reis-Salat: Zart in Schale

Muffig und mampfig? Dicke Bohnen werden schwer unterschätzt! Sie brauchen wenig mehr als Salz und Zitrone, um überraschend knackig-nussig zu schmecken.